Pinot Noir Edición Dulce

Description

Las uvas provienen de un viñedo ancestral con más de 70 años de antigüedad, ubicado en la localidad de Larqui Maule, comuna de Chillán Viejo, en plena depresión intermedia de la Región de Ñuble, Valle del Itata. El sistema de conducción del viñedo es en cabeza, sin riego artificial, todos los trabajos son hechos a mano y se practica la agricultura ecológica.

Fermentación : En cubas de acero inoxidables durante 15 – 20 días. Se detuvo la fermentación para lograr el azúcar residual deseado.

Guarda : Vino fue guardado por 24 meses en cubas de acero inoxidable.

Nota de cata : En vista nos entrega un color rojo rubí. Gracias a su guarda en cubas de acero inoxidable, sin mayor intervención en aromas y sabores, resalta la fruta roja sobre madura y notas a mermelada de frutas negras. En boca es frutoso, ligero y de un final dulce.

Maridaje : Postres en base a crema y biscocho, küchen y quesos fuertes.