Incógnito de Larqui Malbec – Cinsault

Description

Las uvas utilizadas para este vino provienen de dos lugares geográficamente distintos en la Región de Ñuble. El Malbec se cultiva en la localidad de Larqui, situada en la depresión intermedia, donde las temperaturas cálidas del verano favorecen su maduración. Por otro lado, el Cinsault se obtiene de la localidad de Huaro, ubicada en la cordillera de la costa, donde la notable influencia costera proporciona un clima fresco ideal para esta variedad.

Ambos viñedos son cultivados en cabeza y en secano, siguiendo prácticas de agricultura ecológica, lo que asegura un enfoque sostenible y respetuoso con el medio ambiente. Estas condiciones únicas y el cuidado meticuloso en el cultivo de las uvas se reflejan en la calidad y el carácter distintivo de este vino.

Variedades : 80% Malbec – 20 % Cinsault

Fermentación : Las 2 variedades fermentaron en conjunto en un lagar, realizando pisoneo a mano para la extracción de color, aromas y sabores.

Guarda : Vino fue guardado por 12 meses en barricas de roble americano y francés de segundo uso.

Nota de cata : Las dos cepas que se encuentran ubicados en diferentes zonas del Valle del Itata se combinan en la fermentación para sorprendernos con un vino pocas veces antes visto. En la vista nos deleita su color rojo cereza oscura, aromas intensos a frutas rojas y negras, en el paladar es amplio y profundo, se logran combinar la elegancia del Malbec con la frescura del Cinsault.

Maridaje : carnes rojas, cerdo y quesos.