Carménère Huape Gran Reserva

Description

Las uvas provienen del sector de Quinchamalí, localidad que se encuentra a 34 kilómetros de al sur oeste de Chillán, en la Región del Ñuble. Gracias a su ubicación en la depresión intermedia y los suaves lomajes, permiten que el calor que se concentra al interior de este sub-valle logre una correcta maduración de las uvas. El viñedo es conducido en espaldera y se practica una agricultura ecológica. Todos estos atributos se unen para dar como resultado un vino de calidad que se diferencia en su esencia como algo único, memorable y de producción limitada.

Fermentación : Las uvas fueron refrigeradas previamente para poder realizar una pre-fermentación en frío por 3 días, luego, se inicia la fermentación en lagar abierto, realizando pisoneo a mano para la extracción de color, aromas y sabores.

Guarda : Vino fue guardado por 18 meses en barricas de roble americano y francés de segundo uso.

Nota de cata : Posee un intenso color rojo cereza brillante. Aromas a pimienta negra, aparece una multicapa de hierbas y en el fondo seduce su fruta negra. En el paladar es de taninos suaves y sedosos, muy expresivo, complejo y gran longitud.

Maridaje : Se recomienda disfrutar este vino con carnes rojas, pastas, comidas especiadas y quesos.