Chardonnay Special Edition

Description

Es de uvas 100% Chardonnay. Las uvas se cosecharon a principios de marzo. Su origen proviene de viñedos de 20 – 30 años de antigüedad conducido en espaldera.

Fermentación : Se inicia la fermentación con el mosto a 12°C, durante 10 – 15 días, en cubas de acero inoxidables.

Guarda : El vino reposo durante 14 meses en una cuba de acero inoxidables sobre sus lias finas.

Nota de cata : Es un vino de tonalidad amarillo pajizo, verdoso. Aromas frutales que memoran la manzana verde y el melocotón. En boca presenta una acidez refrescante y notas minerales, que aportan complejidad y profundidad.

Maridaje : Ideal para acompañar platos de pescados fuertes y carnes blancas. Mariscos, pescados, pollo, pavo y quesos fuertes.