Moscatel de Alejandría Semi Dulce

Description

Es de uvas 100% Moscatel de Alejandría del sector de Magdalena Alto, Coelemu. Su origen proviene de viñedos de 50 a 80 años de antigüedad y es cultivado de forma agroecológica, se realizan todas las labores en forma manual en el viñedo, con azadón y caballo.

Fermentación : Se inicia la fermentación con el mosto a 12°C, durante 15 – 20 días, en cubas de acero inoxidables. Se detiene la fermentación alcohólica para obtener el azúcar residual deseado.

Guarda : En cubas de acero inoxidables.

Nota de cata : Posee una tonalidad amarilla-verdosa, brillante, con notas intensas a fruta exótica, pomelo, piña y maracuyá. En boca resaltan los sabores típicos de la variedad, bastante fruta tropical y exótica, de acidez media, de buen volumen y un agradable dulzor. Hace que quieras más y desafortunadamente está vacía más rápido de lo que piensas.

Maridaje : Quesos, mariscos y pescados. Acompañamiento ideal de aperitivos y picoteos.